|
|
Gegrilde Tomaat Met Pesto En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote trostomaten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el olijfolie
zout
peper
bolletje mozzarella
4 el pesto
2 el pijnboompitten
basilicum of rucola voor de garnering
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Snij het kapje van de tomaten. Hol ze voorzichtig uit. Meng het vruchtvlees met olijfolie, zout en peper. Snij de mozzarella in kleine dobbelsteentjes. Meng het met de pesto het tomaatmengsel. Schep terug in de tomaten en zet ca. 15 min. in de oven. Rooster intussen de pijnboompitten. Serveer de tomaten met pijnboompitten, wat blaadjes basilicum (of rucola) en evt. nog een scheutje olijfolie.
|
|
|